Sasamoto

먼저 맛볼 만한 메뉴는 꼬치에 끼운 양배추를 조린 ‘양배추 조림’과 접시에 2개가 나오는 ‘꼬치 조림’이다. 방문객 한 명은 양배추 조림에 부드러운 부분과 아삭한 부분이 함께 있고, 꼬치 조림은 부드러운 데다 조림 국물도 넉넉했다고 전했다. 양배추 조림은 나오기까지 20분 이상 걸릴 때도 있다고 하니, 궁금하다면 일찍 주문해 꼬치 조림과 함께 천천히 맛보는 편이 좋겠다.

꼬치구이 메뉴로는 메뉴판에 ‘조림구이’라고 적힌 돼지 삼겹살을 비롯해 소 하라미와 돼지 하라미, 부위별 돼지고기 꼬치를 고를 수 있다. 특히 소 하라미 힘줄구이는 조린 뒤 굽는다고 안내된 꼬치로, 한 사람당 한 개까지 주문할 수 있다. 실제로 먹어 본 사람은 폭신한 부분과 씹는 맛이 있는 부분의 차이가 인상적이었고, 감칠맛 나는 지방도 즐길 수 있었다고 했다. 이 꼬치를 맛보려면 한 개를 골라 두고, 나머지는 닭 껍질 같은 식감의 시로(대창)나 조개처럼 탱글한 식감과 담백한 맛이 특징이라고 소개된 코부쿠로 등 부위별 차이를 살펴가며 고르는 것도 재미다.

꼬치 사이사이 곁들이는 술로 방문객은 기름진 맛을 씻어 주는 듯한 레몬 사워를 꼽았다. 가게에서 가장 인기 있는 메뉴로 소개하는 ‘포도주 섞은 술’은 긴미야 소주와 레드 와인을 9 대 1으로 섞은, 달지 않은 소주 음료다. 꼬치 조림과 모츠 구이를 중심으로 주문한다면 이 술도 후보에 올려 보자.

카운터석이 있어 혼자 식사하기에도 좋다고 안내되어 있다. 결제는 현금만 가능하므로 방문 전에 준비해 두는 편이 좋다.